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いわて食の匠監修の郷土料理ひっつみ。紫波町産「もちもち牛」のだしと紫波町産小麦「もち姫」でつくったひつつみなので、牛の出汁が香るもち食感のひっつみです。醤油ベースのスープがとてもいい味に仕上がってます。