説明
【ご注文順に順次出荷開始いたしました！】
収穫、下処理が完了次第、ご注文順に順次発送を開始しております。
発送まで今しばらくお待ちくださいませ。
温度帯：冷蔵
賞味期限：7日
内容量：※ご注文時にお選びください
・150g×3袋
・150g×5袋
原材料：わらび（岩手県 西和賀産）
※ 季節限定商品です。
奥羽山脈の懐に抱かれた東北屈指の豪雪遅滞、岩手県西和賀町。この雪が生み出す食の代表「西わらび」は、一般的なわらびよりも太く粘り気がありアクが少ないことで珍重され、2009年の商標を取得しました。「西わらび」には厳しい基準が設けられ、わらびの長さ25㎝以上・太さが6㎜を超え、穂先が５㎝以内の物が選ばれます。
西わらびの収穫は朝の4時から行います。西わらびの収穫基準は厳しく機械化は不可能です。生産者様が1本1本手で収穫し、西わらびの収穫基準に合うように大きさを揃えた上で加工場へ納品されます。運ばれたわらびはここでも厳正な規格のチェックを受けます。ここで晴れて「西わらび」と認められたわらびは綺麗な水で洗浄され、重曹水で殺菌の後、60度〜70度の水で再度殺菌されます。その後袋詰めされたわらびは全国の皆様の食卓へ並びます。 今が旬の西わらびを是非お楽しみください。
(株)西和賀産業公社では、気候風土や独自の食文化が育んだ山菜や加工品のほか、癒しの温泉など「西和賀」を丸ごと提供しています。ほっとゆだ駅前にある「湯夢(ゆめ)プラザ」では、西わらびなどの旬の山菜や新鮮 な農産物、漬物などを販売しています。またレストランでは、地元産そば粉を100％使用した十割そばを提供しています。