西和賀産業公社 業務用西わらび塩蔵(塩抜き済)【33098/33099/33100】冷蔵

※本商品は春に収穫したわらびを塩蔵加工し、塩抜きしたものとなります※

温度帯：冷蔵
賞味期限：180日
内容量：※ご注文時にお選びください
・500g
・1kg
・2㎏(1kg×2)

「わらびをたくさん食べたい！」
「水煮で美味しかったわらびをお店でもお取り扱いしてみたい！」
というお声から業務用の西わらびのお取り扱いを開始いたします♪

春に限定販売をする水煮とは異なり、本商品は塩蔵加工をし
塩抜き処理をしたものとなります。
水煮のときよりも粘りやとろみは控えめになりますが、
太く立派でやわらかな食感に変わりございません！
おひたし、お味噌汁、お蕎麦の具など幅広くご利用いただけます。

※開封後は冷蔵保管し、お早めにお召し上がりください。
※ご使用の際には袋の水を捨て、軽く水洗いしてご利用ください。
※毎年5～6月は旬の水煮の製造に注力するため、本商品は販売をお休みいたします。

 奥羽山脈の懐に抱かれた東北屈指の豪雪遅滞、岩手県西和賀町。この雪が生み出す食の代表「西わらび」は、一般的なわらびよりも太く粘り気がありアクが少ないことで珍重され、2009年の商標を取得しました。「西わらび」には厳しい基準が設けられ、わらびの長さ25㎝以上・太さが6㎜を超え、穂先が５㎝以内の物が選ばれます。 

(株)西和賀産業公社では、気候風土や独自の食文化が育んだ山菜や加工品のほか、癒しの温泉など「西和賀」を丸ごと提供しています。ほっとゆだ駅前にある「湯夢(ゆめ)プラザ」では、西わらびなどの旬の山菜や新鮮 な農産物、漬物などを販売しています。またレストランでは、地元産そば粉を100％使用した十割そばを提供しています。