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定番のクリームチーズケーキはベイクドですが、こちらは同じ素材を使用したレアチーズケーキです。レモン汁で固めており、クリームチーズケーキよりしっかりとした生地となっております。
昭和42年に、盛岡市大通りで喫茶店として創業。その店で提供していたオリジナルのチーズケーキが評判となり、現在に至ります。現在は20種類以上のフレーバーをラインナップ。濃厚なのにふわっとした食感が特徴です。